Kepala Kantor Wilayah Kemenkumham Maluku Utara, Budi Argap Situngkir, menegaskan bahwa pengakuan ini bukan sekadar formalitas administratif. Menurutnya, kue lapis Tidore memiliki nilai budaya yang tak ternilai, mulai dari teknik pengolahan tradisional hingga fungsinya sebagai simbol penghormatan dalam acara adat Kesultanan Tidore.

“Ini bukan sekadar kue. Ini adalah jejak sejarah, kearifan lokal, dan jati diri masyarakat Tidore. Negara wajib hadir untuk melindunginya,” ujar Budi dengan tegas, Rabu (19/11/2025).

DJKI Kemenkumham mencatat kue lapis Tidore sebagai indikasi asal — tanda kuat bahwa produk ini lahir dari tradisi dan tangan-tangan masyarakat setempat, bukan klaim asal-asalan dari pihak luar. Dengan status ini, setiap bentuk eksploitasi komersial tanpa izin dapat dipermasalahkan secara hukum.

Budi menyoroti bahwa Maluku Utara menyimpan banyak potensi kekayaan budaya yang belum terpetakan. “Jangan sampai warisan kita diambil, diproduksi massal, lalu diklaim oleh pihak yang bahkan tidak tahu sejarahnya,” katanya mengingatkan.

Di sisi lain, pengakuan hukum ini memberi angin segar bagi pelaku UMKM. Permintaan kue lapis Tidore mulai menembus pasar antarprovinsi, menjadikannya salah satu produk kuliner lokal yang paling diburu wisatawan dan perantau.

Keistimewaan kue ini terletak pada teknik pemanggangan tradisional yang memicu proses glatinisasi — mengubah struktur pati menjadi tekstur lembut dan cita rasa gurih yang membuatnya sulit tergantikan. Proses inilah yang membuat kue lapis Tidore dianggap punya “DNA rasa” yang tidak bisa ditiru sembarangan.

Dengan pelindungan negara, kue lapis Tidore kini tidak hanya menjadi hidangan kebanggaan daerah, tetapi juga simbol bahwa kekayaan budaya masyarakat Maluku Utara memiliki tempat terhormat di panggung nasional.

Kue sederhana dari dapur rakyat Tidore itu kini resmi menjadi warisan yang berdiri tegak — dijaga, dihormati, dan dilindungi negara. (*)

Artikel Kue Lapis Tidore Akhirnya “Dimahkotai” Negara: Naik Tahta sebagai Kekayaan Intelektual pertama kali tampil pada Spirit Maluku Utara.